L’huile d’olive extra vierge du LOISIUM : un élixir aux innom­brables ver­tus !

Que faire de tous ces oli­viers dans le jar­din ? De l’huile d’olive, bien sûr ! Et quel est le rap­port avec les hôtels LOISIUM ? C'est ce que nous vous expli­guons dans cet article.

L’huile d’olive ita­lienne compte parmi les meilleures au monde. C’est pour­quoi nous allons la cher­cher en Toscane pour l’utiliser au LOISIUM. Dans notre cas pré­sent, nous avons un petit avan­tage « mai­son » : le superbe domaine de la co-fon­da­trice du LOISIUM, Susanne Kraus-Winkler, avec vue sur la belle Toscane, dis­pose d’un grand nombre d’oliviers.

Le domaine a été repris par le célèbre jour­na­liste poli­tique Hugo Portisch et son épouse Traudi, qui, mal­gré les fis­sures aux murs et un toit constellé de trous, sont immé­dia­te­ment tom­bés amou­reux de cette vieille mai­son en pierre. Ils s’éprirent rapi­de­ment aussi des 800 vieux oli­viers et vignes qui fai­saient par­tie du domaine. Le LOISIUM n’a pas laissé pas­ser cette occa­sion unique de don­ner nais­sance à un membre véri­ta­ble­ment tos­can de la sélec­tion LOISIUM. Le résul­tat : une huile d’olive extra vierge raf­fi­née et bio­lo­gique, pro­duite avec des olives de choix, par­fai­te­ment mûries au soleil de la Belle Italie !

IL Y A HUILE D’OLIVE…. ET HUILE D’OLIVE.

Lors de sa fabri­ca­tion, nous atta­chons une impor­tance par­ti­cu­lière à la qua­lité. C’est pour­quoi nous ne nous conten­tons pas de pro­duire de l’huile d’olive. Nous pro­dui­sons une huile d’olive extra vierge aux hautes exi­gences en matière de qua­lité (ce que les Italiens appellent l’huile d’olive « extra ver­gine »).

Les olives sont tout d’abord pres­sées à froid, sans aucun ajout, et cor­res­pondent aux cri­tères de qua­lité les plus hauts. En moyenne, avec 100 kg d’olives, nous ne pro­dui­sons pas plus de 12 à 13 litres d’huile. A cela s’ajoute le vaste inves­tis­se­ment que réclame en géné­ral la culture de l’olive. De plus, l’huile d’olive extra vierge ne doit pré­sen­ter aucun défaut et son taux d’amertume ne doit pas dépas­ser 0,8 %. Quelle chance que la Toscane, grâce à son empla­ce­ment au Nord, réunissent les meilleures condi­tions pour cela !

En plus de son goût déli­cieux, l’huile extra vierge est pri­sée pour ses bien­faits sur la santé : elle se com­pose à 75% d’acides gras insa­tu­rés, impor­tants entre autres pour le renou­vel­le­ment des cel­lules. Cet « or liquide » dis­pose éga­le­ment de pro­prié­tés for­te­ment anti­oxy­dantes, a un effet anti-inflam­ma­toire et anti-coa­gu­lant. De plus, il per­met de faire bais­ser le taux de cho­les­té­rol. Un vrai remède-miracle, en somme ! Et lorsqu’on aime l’huile d’olive à la folie, on l’utilise très bien aussi dans des soins de beauté à faire soi-même, par exemple pour pro­té­ger les lèvres de la séche­resse ou mélan­gée à du sel pour un gom­mage du corps.
Un véri­table ali­ment-pro­dige pour son goût et la santé – que vou­loir de plus ?

N’HÉSITEZ PAS !

Maintenant que vous avez entendu par­ler de l’huile d’olive du LOISIUM, vous lui avez sûre­ment déjà fait de la place dans votre cui­sine, n’est-ce pas ?
Alors venez cher­cher ce mira­cu­leux élixir « aux mille ver­tus » dans les vino­thèques des LOISIUM et son WeinWelt (Univers du Vin) au prix de 19 € la bou­teille de 500 ml. Cette huile vert-mor­doré de Toscane (mise en bou­teille en Italie) est aussi un objet de déco­ra­tion pour votre espace-cui­sine puisqu’elle se pré­sente dans une noble bou­teille de grès noir, réuti­li­sable à l’envi.

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