Frisch gepresst

Wir vom LOISIUM holen die Toskana zu uns. LOISIUM Mitbegründerin Susanne Kraus-Winkler kaufte vor gut einem Jahr ein wun­der­schö­nes Anwesen mit Blick über die ein­zig­ar­tige Toskana, das dem bekann­ten Politikjournalisten Hugo Portisch und sei­ner Frau Traudi gehörte. Trotz Rissen an den Wänden und Löcher im Dach ver­lieb­ten sich der Journalist und seine Frau bereits vor 40 Jahren auf Anhieb in das alte Steinhaus und erkann­ten erst im Nachhinein, dass zu dem Haus auch 800 alte Olivenbäume und Weinstöcke gehör­ten.

DIE SONNE VON BELLA ITALIA

Dass gerade ein Journalist wie Hugo Portisch die­sen Schatz nicht unkom­men­tiert las­sen kann, ver­steht sich fast von selbst. So ent­stand ein paar Jahre spä­ter das Sachbuch „Die Olive und wir“. Wir las­sen uns natür­lich die Möglichkeit nicht ent­ge­hen unser eige­nes tos­ka­ni­sches LOISIUM Olivenöl zu pro­du­zie­ren und kön­nen euch so feins­tes, bio­lo­gi­sches, nati­ves Olivenöl aus den hoch­wer­tigs­ten Oliven anbie­ten – per­fekt gereift unter der Sonne von bella Italia!

OLIVENÖL IST NICHT GLEICH OLIVENÖL

Bei der Herstellung legen wir beson­de­ren Wert auf Qualität. Deshalb erzeu­gen wir nicht ein­fach nur Olivenöl, son­dern ein nati­ves Olivenöl extra mit höchs­tem Qualitätsanspruch (in Italien wird es als extra ver­gine bezeich­net).

Hierbei wer­den die Oliven kalt und ohne zusätz­li­che Mittel gepresst und ent­spre­chen den höchs­ten Anforderungen. Im Schnitt wer­den aus 100 Kilogramm Oliven nicht mehr als 12 bis 13 Liter Öl gewon­nen. Dazu kommt noch ein hoher Aufwand, der eine Olivenzucht gene­rell erfor­dert. Außerdem darf Olivenöl nativ extra keine Fehler auf­wei­sen und einen Säuregrad von 0,8 Prozent nicht über­schrei­ten. Was für ein Glück, dass es dafür in der Toskana durch die nörd­li­che Lage der Region die bes­ten Voraussetzungen gibt.

Neben sei­nen geschmack­li­chen Vorzügen hat nati­ves Olivenöl extra auch einen gesund­heit­li­chen Aspekt: Es besteht zu 75 Prozent aus unge­sät­tig­ten Fettsäuren, die unter ande­rem wich­tig für den Zellen-Aufbau sind. Daneben ver­fügt das flüs­sige Gold über stark anti­oxi­da­tive Eigenschaften, wirkt ent­zün­dungs­hem­mend und blut­ver­dün­nend und senkt auch den Cholesterinspiegel. Volltreffer also! Und wer immer noch nicht genug vom Olivenöl bekom­men kann, nutzt die­ses am bes­ten auch beim Selfmade Beauty Treatment. Als Schutz bei tro­cken­e­nen Lippen oder gemischt mit Salz als Beauty-Peeling: Hier ver­ei­nen sich Geschmack und Gesundheit – was will man mehr?

GET IT!

Jetzt habt ihr so viel von unse­rem brand­neuen Olivenöl gehört, dass ihr bestimmt schon Platz in der Küche dafür gemacht habt, rich­tig? Dann könnt ihr den Newcomer jeder­zeit in den LOISIUM Vinotheken  um EUR 19.00 für 500ml shoppen. Das grün­gol­dene Geschmackserlebnis aus der Toskana (abge­füllt in Italien) ziert euer Koch-Territorium in einer edlen schwar­zen Steinzeugflasche.

DIE TOSKANA – EINE WEIN-REISE WERT

Die Toskana ist nicht nur ein traum­haf­tes Fleckchen Italiens, um dort Urlaub zu machen, son­dern, neben der Gewinnung von Olivenöl, auch bekannt für ihren Weinanbau. Wer hier Zeit ver­bringt, sollte unbe­dingt auch das Chianti-Gebiet zwi­schen Florenz und Siena besu­chen und die herr­li­chen Tropfen ver­kos­ten.

Was das Chianti-Gebiet so zu bie­ten hat und wo man unbe­dingt vor­bei­schauen sollte, könnt ihr im “LOISIANER on the road” Blogbeitrag nach­le­sen.

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