Frisch gepresst
Wir vom LOISIUM holen die Toskana zu uns. LOISIUM Mitbegründerin Susanne Kraus-Winkler kaufte vor gut einem Jahr ein wunderschönes Anwesen mit Blick über die einzigartige Toskana, das dem bekannten Politikjournalisten Hugo Portisch und seiner Frau Traudi gehörte. Trotz Rissen an den Wänden und Löcher im Dach verliebten sich der Journalist und seine Frau bereits vor 40 Jahren auf Anhieb in das alte Steinhaus und erkannten erst im Nachhinein, dass zu dem Haus auch 800 alte Olivenbäume und Weinstöcke gehörten.
DIE SONNE VON BELLA ITALIA
Dass gerade ein Journalist wie Hugo Portisch diesen Schatz nicht unkommentiert lassen kann, versteht sich fast von selbst. So entstand ein paar Jahre später das Sachbuch „Die Olive und wir“. Wir lassen uns natürlich die Möglichkeit nicht entgehen unser eigenes toskanisches LOISIUM Olivenöl zu produzieren und können euch so feinstes, biologisches, natives Olivenöl aus den hochwertigsten Oliven anbieten – perfekt gereift unter der Sonne von bella Italia!
OLIVENÖL IST NICHT GLEICH OLIVENÖL
Bei der Herstellung legen wir besonderen Wert auf Qualität. Deshalb erzeugen wir nicht einfach nur Olivenöl, sondern ein natives Olivenöl extra mit höchstem Qualitätsanspruch (in Italien wird es als extra vergine bezeichnet).
Hierbei werden die Oliven kalt und ohne zusätzliche Mittel gepresst und entsprechen den höchsten Anforderungen. Im Schnitt werden aus 100 Kilogramm Oliven nicht mehr als 12 bis 13 Liter Öl gewonnen. Dazu kommt noch ein hoher Aufwand, der eine Olivenzucht generell erfordert. Außerdem darf Olivenöl nativ extra keine Fehler aufweisen und einen Säuregrad von 0,8 Prozent nicht überschreiten. Was für ein Glück, dass es dafür in der Toskana durch die nördliche Lage der Region die besten Voraussetzungen gibt.
Neben seinen geschmacklichen Vorzügen hat natives Olivenöl extra auch einen gesundheitlichen Aspekt: Es besteht zu 75 Prozent aus ungesättigten Fettsäuren, die unter anderem wichtig für den Zellen-Aufbau sind. Daneben verfügt das flüssige Gold über stark antioxidative Eigenschaften, wirkt entzündungshemmend und blutverdünnend und senkt auch den Cholesterinspiegel. Volltreffer also! Und wer immer noch nicht genug vom Olivenöl bekommen kann, nutzt dieses am besten auch beim Selfmade Beauty Treatment. Als Schutz bei trockenenen Lippen oder gemischt mit Salz als Beauty-Peeling: Hier vereinen sich Geschmack und Gesundheit – was will man mehr?
GET IT!
Jetzt habt ihr so viel von unserem brandneuen Olivenöl gehört, dass ihr bestimmt schon Platz in der Küche dafür gemacht habt, richtig? Dann könnt ihr den Newcomer jederzeit in den LOISIUM Vinotheken um EUR 19.00 für 500ml shoppen. Das grüngoldene Geschmackserlebnis aus der Toskana (abgefüllt in Italien) ziert euer Koch-Territorium in einer edlen schwarzen Steinzeugflasche.
DIE TOSKANA – EINE WEIN-REISE WERT
Die Toskana ist nicht nur ein traumhaftes Fleckchen Italiens, um dort Urlaub zu machen, sondern, neben der Gewinnung von Olivenöl, auch bekannt für ihren Weinanbau. Wer hier Zeit verbringt, sollte unbedingt auch das Chianti-Gebiet zwischen Florenz und Siena besuchen und die herrlichen Tropfen verkosten.
Was das Chianti-Gebiet so zu bieten hat und wo man unbedingt vorbeischauen sollte, könnt ihr im “LOISIANER on the road” Blogbeitrag nachlesen.
