Régions Viticoles

CHAMPAGNE - NOTRE RÉGION VITICOLE EN FRANCE

LA RÉGION HISTORIQUE DE LA CHAMPAGNE

La région viticole de Champagne

Berceau du vin mousseux du même nom, la région viticole de Champagne produit les meilleurs vins mousseux depuis des siècles - ce qui en fait l'une des meilleures destinations de vacances pour les amateurs de vin.

Couvrant environ 34 300 hectares de vignobles, l'aire AOC Champagne est définie et délimitée par une loi datant de 1927. Située à environ 150 km à l'est de Paris, elle comprend 319 villages répartis sur cinq départements. Le département de la Marne représente 66% de la production, l'Aube 23% et l'Aisne, la Haute-Marne et la Seine et Marne 11%.

TERROIR & COMPOSITION DES SOLS

Avec sa situation septentrionale, son climat rude, son sol caractéristique et ses vignobles en côteaux, le terroir est unique et original, à l'image du vin qu'il produit.

Il comprend une mosaïque de micro-vignobles, chacun avec une combinaison unique de climat, de sol et de topographie. La situation septentrionale se caractérise par un climat plus frais et des conditions météorologiques rigoureuses, tandis que l'influence océanique apporte des précipitations et de légères variations saisonnières de température. L'influence continentale apporte un ensoleillement idéal, mais aussi des gelées souvent dévastatrices.

SITES & CÉPAGES

Les cépages de prédilection sont principalement le Pinot Noir et le Pinot Meunier ainsi que le Chardonnay blanc, une sélection qui reflète parfaitement les caractéristiques du terroir.

Avec 38% de la production totale, le Pinot Noir domine la Montagne de Reims et la Côte des Bar, où le sol est frais et calcaire, suivi de près par le robuste Pinot Meunier avec 32%, mieux adapté au froid. Le Chardonnay, également appelé "roi de la Côte des Blancs", représente 30% de l'encépagement.

Une rangée de bouteilles de champagne vieillies est soigneusement disposée sur une étagère pour maintenir la qualité de l'Hôtel LOISIUM Champagne.

VISITES ET DÉGUSTATIONS VINICOLES

La région de Champagne est un paradis pour les amateurs de vin, avec ses vignobles et ses célèbres caves de champagne. La combinaison de vins exquis et de paysages pittoresques fait de la région une destination de vacances idéale.

La meilleure façon de découvrir la région et ses vins fantastiques est de participer à un circuit œnologique. Une visite guidée en Champagne est une expérience inoubliable. Découvrez l'art de la fabrication du champagne, de la vigne à la bouteille. Dégustez des champagnes exquis dans des caves historiques et plongez dans la riche histoire de ce noble breuvage.

LES CONDITIONS REQUISES

L'appellation exprime le lien entre le produit, le terroir et le savoir-faire humain.

Les AOC sont représentatives de l'interaction entre le milieu naturel et le savoir-faire des vignerons. Elles produisent des champagnes à l'identité particulière et à la saveur exceptionnelle.

Une région AOC fait référence à l’accord entre l’environnement naturel et le talent professionnel du vigneron. Ici, elle produit du champagne, un vin à l’identité singulière et d’une valeur gustative exceptionnelle.

Les Assemblage

Les terroirs ("les crus"), les cépages, les millésimes et les dosages sont autant d'éléments qui peuvent être combinés en différentes mutations, pour aboutir à une sélection étonnante.

L'assemblage est un processus au cœur de l'élaboration du champagne. Il joue avec la diversité de la nature, les différents cépages et les meilleurs produits de chaque millésime pour aboutir à une singularité inégalée et aux caractéristiques particulières des vins de Champagne.

Le principe des cuvées est au cœur de la production de champagne et joue avec la diversité de la nature, avec les différents cépages et les meilleurs produits des diverses années. Cela confère aux vins de Champagne leur singularité, leur caractère si spécifique.

Les Cépages

La Champagne, notre fantastique région viticole en France, compte 319 crus et 280 000 parcelles de vignes individuelles, chacune ayant un profil très spécifique et une touche individuelle.
Selon le terroir, le résultat varie et est typique du cépage et de son expression œnologique, que l'on reconnaît le mieux dans les Champagnes mono-cépage tels que le Blanc de Blancs, élaboré exclusivement à partir de raisins blancs, ou le Blanc de Noirs, élaboré exclusivement à partir de raisins rouges.

Les cépages expriment un caractère propre selon le terroir. Celui-ci est accentué dans les vins de Champagne où l’on ne trouve qu’un cépage : le blanc de blancs, qui n’assemble que des raisins blancs, et le blanc de noirs, uniquement composé de raisins noirs.

Le brut « non millésimé »

«Non vintage» en anglais, ce champagne est un assemblage de plusieurs années et de plusieurs crus.

Le millésimé

Il est constitué uniquement de vins issus d’une même récolte. On choisit de millésimer un champagne lorsque les vendanges ont été exceptionnelles.

Le rosé

Plus coloré et présentant un caractère corsé, il s’élabore par macération de raisins noirs avec leur peau ou par l’apport d’une petite quantité de vin rouge « tranquille » de Champagne.

La cuvée spéciale

Aussi appelée cuvée de Prestige, il s’agit d’un vin très spécial, résultat d’un assemblage unique, millésimé ou non, des premiers jus tirés qui confèrent au champagne son goût unique.

LOISIUM Champagne

Hôtel Vin & Spa | Mutigny | Épernay | Champagne | France

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