Unsere Weintipps für Ihr Valentinstags-Dinner
Für alle, die Valentinstag bei einem gemütlichen Dinner zu Hause verbringt, haben wir unsere Wein-Experten Oliver Wolf und Wolfgang Pfanner aus unseren beiden Vinothek in Langenlois und der Südsteiermark nach ihren Empfehlungen gefragt.
Wolfgang Pfanner, Vinotheksleiter in der LOISIUM Vinothek in Ehrenhausen:
Für einen romantischen Abend zu zweit empfehle ich sehr gerne den Brut Rosé Methode Traditionelle „Hommage 1860“ Sekt vom Weingut Potzinger. Ein Sekt aus Pinot Noir und ca. 10 % Blauer Zweigelt,der 30 Monate auf der Hefe in der Flasche reift. Der Sekt zeichnet sich durch ein leuchtendes Lachsrosa mit Silberreflexen und feinem Mousseux aus. Waldbeerenkonfit, Aromen von Steinobst und Kirschen machen ihn zu einem besonderen Erlebnis. Speisenbegleitend ist er sehr gut zu Fischvorspeisen und Hummer einzusetzen wobei er eigentlich zu jeder Tageszeit Spaß macht.
Das klingt ja richtig gut! Was ist deine Empfehlung für alle, die an diesem besonderen Tag lieber zu einem Stillwein greifen?
Ein Wein für einen besonderen Anlass ist heuer für mich der frisch auf den Markt gebrachte Wein von Walter Polz. Von den vier Weinen, die Walter Polz gelauncht hat, ist für mich der Sauvignon Blanc Hochgrassnitzberg 2021 der zur Zeit harmonischste und bietet ein reines Trinkvergnügen. Die Ausgewogenheit zwischen den Aromen gelber Früchte und dem schon integrierten Holz ist vereinnehmend. Der Spannungsbogen ist enorm, somit macht jeder Schluck auf eine andere Art Spaß. Seine 2 Jahre im 1.500 Liter Holzfass und die spontane Gärung mit natürlichen Hefen machen aus diesem Wein einen Langstreckenläufer.
Oliver Wolf, Vinotheksleiter in der Weinwelt in Langenlois:
Mein Motto zum heurigen Valentinstag: Lets get bubbly! Hier kommt unser prickelndes Trio Infernal: Der Brut Rosé Reserve von Loimer – längst ein großer Klassiker unter den Kamptaler Sekten – ist das Highlight der 3er Box, die wir dieses Jahr in unserer Langenloiser WeinWelt anbieten. Dieser Schaumwein – nach traditioneller Methode hergestellt – ist nicht nur ein perfekter Aperitif, sondern auch ein wahres Multi-Talent in der Speisenbegleitung. Der Riesling Pet Nat von Stefan Rosner aus der Serie „Wildrose“ steht dieser Eleganz in nichts nach. Mineralische Nase, feine Perlage, zarte Frucht, frische Säure – kurz gesagt: extrem animierend! Und weil es auch ohne Alkohol richtig Spaß machen kann, packen wir noch den Verjus Sprizz von Barbara Öhlzelt und Rudi Rabl oben drauf. Glou Glou Effekt und ein schöner Abend sind damit garantiert.
Geschenkideen für Valentinstag
Wer neben den Weinempfehlungen unserer Experten noch weitere Geschenkideen für den Valentinstag benötigt, schaut gerne in unseren aktuellen Blogbeitrag: Be my Valentine.
Bis bald – wir freuen uns auf Ihren Besuch!
