Das bringt der Herbst auf die Teller… & natür­lich in die Gläser

In Rot-, Gelb- und Brauntönen, mit einem leich­ten Lüftchen und den letz­ten wär­men­den Sonnenstrahlen des Jahres, ein­ge­packt in einen dicken, selbst­ge­strick­ten Wollschal von unse­rer Lieblingsoma, prä­sen­tiert sich der (Spät-)Herbst. Die Tage wer­den kür­zer, die Kleidungsschichten mehr und die gemüt­li­chen Plätze Zuhause und anderswo ent­wi­ckeln lang­sam aber doch eine bei­nahe magi­sche Anziehungskraft. Kennt ihr? Dann ver­ra­ten wir euch jetzt etwas, das ihr so bestimmt noch nicht kennt. Gut, dass der Herbst auch so einige kuli­na­ri­sche Specials auf Lager hat ist kein Geheimnis… aber WAS GENAU die nächs­ten Wochen auf die Teller und in die Gläser brin­gen, tjaaa das… das ver­ra­ten wir euch genau jetzt!

WHAT'S UP IM WEINKELLER?

3… 2… 1… der neue Jahrgang steht schon in den Startlöchern. Die letz­ten Wochen waren geprägt von vie­len vie­len vie­len Trauben, die bei der Weinlese ihren Weg in die Lager & Keller der Winzer gefun­den haben. Sommelier Miriam und Hotel­direktorin Angelika aus Langenlois durf­ten sogar bei der Weinlese vom Weingut Nastl selbst mit dabei sein.

Was bei der "Ernte" 2017 her­aus­ge­kom­men ist, könnt ihr bald in den Hotels ver­kos­ten. Den stei­ri­schen Junker, erfri­schend sprit­zig, ele­gant, fruch­tig und jugend­lich, gibt es sogar schon seit Mittwoch (25.10.) in der Südsteiermark. Auch von unse­rem Winzer des Monats, Domäne Müller, gibt es ab November bereits den neuen Jahrgang als Muskateller, Welschriesling oder Schilcher zu pro­bie­ren.

In Langenlois las­sen die Kamptaler und Kremstaler Kollegen eben­falls nicht mehr lange auf sich war­ten. Ab 1. November zei­gen auch hier die ers­ten Weingüter wie Dockner und Domäne Wachau, was im Jahrgang 2017 steckt.

Ihr wollt ganz vorne mit dabei sein und gleich zu Beginn mit­re­den kön­nen? Vinothekar Wolfgang ver­sorgt euch in der Südsteiermark mit dem Neuesten vom Neuesten und in der WeinErlebnisWelt in Langenlois schlägt so und so jedes Wine Lover Herz höher.

GANSL GOES LOISIUM

Ein Klassiker im November – das Gansl. Auch im LOISIUM Südsteiermark ein Muss und des­we­gen von 5. bis 12. November ein gaa­anz gro­ßer Punkt auf unse­rer Speisekarte. Auf den Teller kommt die Keule zusam­men mit Maroni, Rotkraut, Knödel und für die fruch­tige Note gibt es noch Orange und Apfel dazu. Wisst ihr was hier super dazu passt? Eine Ganslsuppe – die haben wir natür­lich auch mit im Gepäck!

Weil nicht nur wir fin­den, dass alles extrem lecker klingt, haben wir auch immer viele Bestellungen. Wer also zum Abendessen vor­bei­kom­men möchte, sollte unbe­dingt vorab reser­vie­ren unter +43 3453 288 00 oder unter hotel.steiermark@loisium.com

BACK IN TOWN – TRÜFFELTAGE

Bereits letz­tes Jahr haben Langenlois Küchenchef Emanuel und Gastkoch Jean-Yves Trüffelliebhaber im Pop-up begeis­tert. Heuer legen sie noch einen drauf und feu­ern zusätz­lich in der Südsteiermark, zusam­men mit Küchenchef Marko, den Herd kräf­tig an.

DAS COMEBACK:

23. bis 25. November in Ehrenhausen und 29. November bis 2. Dezember im Kamptal.

IM MITTELPUNKT:

Only the best! Istrianische Trüffel und fri­sches istria­ni­sches Olivenöl – 2017 natür­lich

So schaut’s aus: Details ver­ra­ten wir noch nicht, wir wol­len ja die Überraschung nicht ver­der­ben. Was wir aber sagen kön­nen ist, dass es alles andere als lang­wei­lig wird!

  • Get in touch – Beim Front Cooking seht ihr ganz genau was auf den Teller kommt
  • Taste it – Trüffelspecial im Istrian Style von Jean-Yves
  • Von der Flamme geküsst – Steaktatar & Trüffel… klingt komisch, ist aber so 
  • Feel sweet – Schokolade, Trüffel & Öl – das per­fekte Trio fin­den wir

Noch Fragen? Wo ihr reser­vie­ren könnt, rich­tig?!

Für die Südsteiermark unter +43 (0)3453 28800, hotel.steiermark@loisium.com und in Langenlois unter +43 (0)2734 77100, hotel.langenlois@loisium.com

Tja und ansons­ten emp­feh­len wir: Lasst euch über­ra­schen und genießt den kuli­na­ri­schen Herbst im LOISIUM! 🙂

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