Das bringt der Herbst auf die Teller… & natürlich in die Gläser
In Rot‑, Gelb- und Brauntönen, mit einem leichten Lüftchen und den letzten wärmenden Sonnenstrahlen des Jahres, eingepackt in einen dicken, selbstgestrickten Wollschal von unserer Lieblingsoma, präsentiert sich der (Spät-)Herbst. Die Tage werden kürzer, die Kleidungsschichten mehr und die gemütlichen Plätze Zuhause und anderswo entwickeln langsam aber doch eine beinahe magische Anziehungskraft. Kennt ihr? Dann verraten wir euch jetzt etwas, das ihr so bestimmt noch nicht kennt. Gut, dass der Herbst auch so einige kulinarische Specials auf Lager hat ist kein Geheimnis… aber WAS GENAU die nächsten Wochen auf die Teller und in die Gläser bringen, tjaaa das… das verraten wir euch genau jetzt!
WHAT'S UP IM WEINKELLER?
3… 2… 1… der neue Jahrgang steht schon in den Startlöchern. Die letzten Wochen waren geprägt von vielen vielen vielen Trauben, die bei der Weinlese ihren Weg in die Lager & Keller der Winzer gefunden haben. Sommelier Miriam und Hoteldirektorin Angelika aus Langenlois durften sogar bei der Weinlese vom Weingut Nastl selbst mit dabei sein.
Was bei der "Ernte" 2017 herausgekommen ist, könnt ihr bald in den Hotels verkosten. Den steirischen Junker, erfrischend spritzig, elegant, fruchtig und jugendlich, gibt es sogar schon seit Mittwoch (25.10.) in der Südsteiermark. Auch von unserem Winzer des Monats, Domäne Müller, gibt es ab November bereits den neuen Jahrgang als Muskateller, Welschriesling oder Schilcher zu probieren.
In Langenlois lassen die Kamptaler und Kremstaler Kollegen ebenfalls nicht mehr lange auf sich warten. Ab 1. November zeigen auch hier die ersten Weingüter wie Dockner und Domäne Wachau, was im Jahrgang 2017 steckt.
Ihr wollt ganz vorne mit dabei sein und gleich zu Beginn mitreden können? Vinothekar Wolfgang versorgt euch in der Südsteiermark mit dem Neuesten vom Neuesten und in der WeinErlebnisWelt in Langenlois schlägt so und so jedes Wine Lover Herz höher.
GANSL GOES LOISIUM
Ein Klassiker im November – das Gansl. Auch im LOISIUM Südsteiermark ein Muss und deswegen von 5. bis 12. November ein gaaanz großer Punkt auf unserer Speisekarte. Auf den Teller kommt die Keule zusammen mit Maroni, Rotkraut, Knödel und für die fruchtige Note gibt es noch Orange und Apfel dazu. Wisst ihr was hier super dazu passt? Eine Ganslsuppe – die haben wir natürlich auch mit im Gepäck!
Weil nicht nur wir finden, dass alles extrem lecker klingt, haben wir auch immer viele Bestellungen. Wer also zum Abendessen vorbeikommen möchte, sollte unbedingt vorab reservieren unter +43 3453 288 00 oder unter hotel.steiermark@loisium.com
BACK IN TOWN – TRÜFFELTAGE
Bereits letztes Jahr haben Langenlois Küchenchef Emanuel und Gastkoch Jean-Yves Trüffelliebhaber im Pop-up begeistert. Heuer legen sie noch einen drauf und feuern zusätzlich in der Südsteiermark, zusammen mit Küchenchef Marko, den Herd kräftig an.
DAS COMEBACK:
23. bis 25. November in Ehrenhausen und 29. November bis 2. Dezember im Kamptal.
IM MITTELPUNKT:
Only the best! Istrianische Trüffel und frisches istrianisches Olivenöl – 2017 natürlich
So schaut’s aus: Details verraten wir noch nicht, wir wollen ja die Überraschung nicht verderben. Was wir aber sagen können ist, dass es alles andere als langweilig wird!
- Get in touch – Beim Front Cooking seht ihr ganz genau was auf den Teller kommt
- Taste it – Trüffelspecial im Istrian Style von Jean-Yves
- Von der Flamme geküsst – Steaktatar & Trüffel… klingt komisch, ist aber so
- Feel sweet – Schokolade, Trüffel & Öl – das perfekte Trio finden wir
Noch Fragen? Wo ihr reservieren könnt, richtig?!
Für die Südsteiermark unter +43 (0)3453 28800, hotel.steiermark@loisium.com und in Langenlois unter +43 (0)2734 77100, hotel.langenlois@loisium.com
Tja und ansonsten empfehlen wir: Lasst euch überraschen und genießt den kulinarischen Herbst im LOISIUM! 🙂
